Данас делим заиста домаће јело у медитеранском - стилу: кромпир и печурке. За зачињање користи само бели лук, першун и со. Једноставно, а изузетно укусно! Кромпир је мекан и гладак, а печурке богате и слане. Упарен са хрскавим тостираним кришкама багета, апсолутно је невероватно!
САСТОЈЦИ (Послужује се 2 - 3)
- 350г портобело печурке (или печурке)
- 250 г кромпира
- 3 чена белог лука
- 1 мала веза першуна
- Одговарајућа количина маслиновог уља
- Одговарајућа количина морске соли
- Мало свеже млевеног црног бибера
КОРАЦИ
1. Кромпир ољуштите и исеците на коцкице. Кувајте у кључалој води 6 - 7 минута док се не кува. Оцедите и оставите на страну.
2. Оперите портобело печурке. У зависности од њихове величине, исеците их на мале комаде од 4 - 6 сегмената. Исеците бели лук и исецкајте першун.
3. У шерпу сипајте одговарајућу количину маслиновог уља. Када се уље мало загреје, додајте портобело печурке и мало морске соли. Мешајући - пржите неко време. Затим додајте кувани кромпир и пржите док површина не порумени. Промешајте неколико пута током процеса.
4. Додајте бели лук и першун, и мешајући - пржите равномерно. Пре сервирања поново додајте одговарајућу количину морске соли за зачин и мало свеже млевеног црног бибера.
