Салата од карфиола, једноставно направљена
Салата од карфиола
Прокувајте или динстајте{0}}карфиол на пари док не омекша за најбољи укус. Затим додајте сецкани целер, нарендану шаргарепу, ситно исечен зелени или црвени лук, парадајз исечен на колутиће и на врх ставите сецкане маслине или першун.
Упутства
Исеците сирове цветове карфиола на мале комаде.
Исецкајте целер или нарендајте шаргарепу за кување са карфиолом или касније додајте сирову.
Карфиол кувајте или динстајте{0}}на пари 3 до 4 минута. Додајте сецкани целер или нарендану шаргарепу у карфиол последњих пола минута или минут кувања. (Или можете додати целер или шаргарепу сирове непосредно пре сервирања.)
Цветове карфиола и друго поврће одмах након кувања шокирајте у купатилу са леденом водом. Након кувања, карфиол треба да буде мало хрскав. Предуго кување карфиола ће оставити кашастог и мириса на купус.
Поврће оцедите у цедиљку па га пребаците у чинију.
Карфиол прелијте са пар кашика екстра девичанског маслиновог уља и пар кашика винског сирћета, мало посолите и додајте свеже млевену паприку, па промешајте.
Послужите на собној температури или ставите чинију у фрижидер до један дан пре сервирања.
Напомене
Непосредно пре сервирања ову салату можете зачинити посипањем црним маслинама без коштица и крупно сецканим црним маслинама или сецканим першуном. По жељи додајте парадајз исечен на колутиће и презле.
