Лаган бранч викендом за једну или двоје-пробајте ову пилетину пиљену са кромпиром инспирисану француским-лимуном{2}}. Свежа арома лимуна и путера удахњују се у нежну пилетину са хрскавом-кожом, прекривену нотама белог лука и црног бибера. Чак и кромпир заврши умочен у кечап (гуилти плеасуре!).
САСТОЈЦИ
�� 3 кости-у пилећим бутовима
�� 2 средња кромпира
�� 1 лимун
�� 1 гранчица рузмарина
�� 4–5 чена белог лука
�� Неслани путер (по потреби)
Црни бибер
Сол
бело вино (1 шоља)
Маслиново уље
ПРИПРЕМНИ РАД
�� Декост пилећих бутина; зачините црним бибером и сољу. Маринирајте 30-60 минута.
�� Кромпир исеците на дебеле траке.
�� Самељите бели лук.
УПУТСТВА
Корак 1: Пржите кромпир
Загрејте маслиново уље у тигању на средњој{0}}ниској ватри. Пржите траке кромпира до златно смеђе боје; пренесите на плочу као подлогу.
Корак 2: Пеците пилетину
Повећајте топлоту на средње{0}}високо, додајте мало маслиновог уља. Пеците пилећу кожу-прво страном надоле док не постане хрскава, а затим окрените да порумени другу страну.
Корак 3: Премажите путером и зачинским биљем
Након што су обе стране пржене, смањите на тиху ватру. Додајте рузмарин и комадић путера. Премажите пилетину као пржени бифтек (2 минута по страни), кашичицом прелијте мешавину путера{3}}по врху.
Корак 4: Деглазирајте и смањите сос
Додајте млевени бели лук и динстајте док не замирише. Сипајте 1 шољу белог вина, а затим зачините сољу, црним бибером и лимуновим соком. Крчкајте док се сос не згусне, па пилетину ставите преко кромпира.
САВЕТ
Послужите са прилогом кечапа за кромпир-верујте нам, то је промена игре{1}}!
