Хрскавост броколија, нежност говедине, упарена са богатим сосом од црног бибера, облаже сваки прамен шпагета. Када загризете, слаткоћа, свежина, зачињеност и арома клизе низ грло у стомак.
【Припрема састојака】
Пола главице броколија, 80 г говеђег меса, 50 г шпагета
【Припрема зачина】
Маслиново уље, вино за кување, светли соја сос, тамни соја сос, сос од острига, кукурузни скроб, мало црног бибера, вода за пиће
♥【Специфични кораци】
① Исеците говедину на мале комаде. Додајте 5 г маслиновог уља, 1 кашику куваног вина, 1 кашику светлог соја соса, 1 кашику кукурузног скроба и мало црног бибера. Маринирајте 30 минута.
② Помешајте 2 кашике светлог соја соса, пола кашике тамног соја соса, 1 кашику соса од острига, 1 кашику кукурузног скроба и 300 мл воде за пиће да направите чинију соса од црног бибера и оставите са стране.
③ Броколи добро оперите, поспите мало соли и бланширајте у кључалој води. После бланширања, без промене воде, директно додајте шпагете и кувајте 14 минута.
④ Загрејте тигањ и додајте мало маслиновог уља. Мешајући - пржите говедину на средњој - лаганој ватри док не промени боју, а затим је уклоните из тигања.
⑤ Сипајте сос од црног бибера у шерпу, прокувајте на јакој ватри док не проври. Додајте куване шпагете, броколи и говедину и добро промешајте.
⑥ Послужите!
