Пржени хрскави од црвених урми у вакууму обрађени под вакуумским пржењем на ниској{0}}температури да би се одржала густа текстура воћа, природна слаткоћа жижуле и стабилна хрскава структура док се контролише кристализација шећера и површинско стврдњавање.
Спецификација производа
|
Назив производа |
Пржене у вакууму црвене урме хрскаве |
|
Састојци |
Црвена урма, Биљно уље, Малтоза |
|
Спецификација |
Нарезано |
|
Цертификат |
ИСО 22002,ХАЦЦП,КОШЕР,БРЦ,ХАЛАЛ |
|
Рок трајања |
12 месеци |
|
Јестива метода |
Спремни за јело |
|
Сезона |
Целе године |
|
Бранд |
ОЕМ или АСИА ФАРМ |
|
Начин обраде |
Технологија обраде вакуумске дехидрације |
|
Начин чувања |
Чувати у хладу на собној температури |
|
Начини плаћања |
ЛЦ или ТТ ТТ 50% купопродајне цене након потписивања уговора и ТТ 50% купопродајне цене пре отпреме. |
Паковање и достава
|
Време испоруке |
15 дана |
|
Порт за извоз |
Лука Сјамен, Кина (фабрика је удаљена око 1,5 сата вожње од луке Сјамен) |
|
Најближи аеродром |
Међународни аеродром Ксиамен Гаоки, Кина (фабрика је удаљена око 1,5 сат вожње од међународног аеродрома Сјамен Гаоки) |
|
Детаљи паковања |
Супермаркет или продавница (кеса за штампање у боји 50~100г/кеса) Пословна употреба (кеса од алуминијумске фолије 1 кг/кеса) |
Избор сировина
- Црвене урме са Брик 18–24 степена бирају се да би се одржала стабилна слаткоћа након пржења.
- Пожељне су средње{0}}урме са средњом влажношћу јер пре-суво воће постаје превише тврдо након дехидрације.
- Воће са испуцалом кором уклања се како би се смањило цурење шећера током пржења.
Процес вакуумског пржења
- Вакумски притисак се обично одржава око -0,08 до -0,095 МПа да би се смањила температура дехидрације.
- Температура пржења се контролише између 85–95 степени да би се смањило сагоревање шећера и сачувала арома воћа.
- Влага се уклања постепено како би се избегао тврди спољни слој са лепљивом унутрашњом текстуром.
Контрола кристализације шећера
- Крива пржења је подешена тако да успори концентрацију шећера на површини кришке током дехидрације.
- Проток ваздуха за хлађење се контролише након пржења како би се спречила кондензација лепљивог шећера.
- Прегревање се избегава јер концентровани шећер од урме брзо потамни на високој температури.
Опције прилагођавања
- Формати танких или дебелих резова
- Мекана-оштра или густа-подешавање оштре текстуре
- Могућности природног укуса или лаганих зачина
- Малопродајни формати кеса и расутих паковања
- Испирање азотом за стабилност извозне полице
- ОЕМ подршка за паковање приватних етикета
Контрола квалитета
- Сирови црвени датуми се бирају унутар 18–24 степени Брик да се смањи неједнака карамелизација шећера током пржења.
- Дебљина кришке се контролише на приближно 4-8 мм за стабилну дехидрацију и конзистенцију текстуре.
- Пржење у вакууму се обично контролише на 85–95 степени и -0,08 до -0,095 МПа да би се спречила изгорела површина и лепљиви центар.
- Коначна влага се контролише на око 2–4% да би се одржала густа хрскава текстура током складиштења.
- Уље за пржење се континуирано филтрира како би се уклонили остаци изгорелог шећера и одржала стабилна боја производа.
- Сви готови производи пролазе детекцију метала пре коначног паковања.
ФАК
Popularne oznake: вакуум пржене црвене урме хрскаве, Кина, произвођачи, фабрика, велепродаја, цена
