Индустријско снабдевање у расутом стању за произвођаче хране, увознике и групе прехрамбених услуга

Замрзнути целер исечен на коцкице је индустријски ИКФ (Индивидуал Куицк Фрозен) биљни састојак дизајниран за велику-производњу хране, централне кухиње и међународне дистрибутере хране који захтевају стабилно снабдевање, конзистентну величину сечења и проверу-усклађености са безбедношћу готове хране.

Наш производни систем се фокусира на следљивост серија, конзистентност спецификација и интегритет хладног ланца за извоз{0}}, подржавајући континуиране индустријске апликације за прераду хране.

Позадина компаније и снабдевања

Ми смо специјализовани добављач за прераду замрзнутог поврћа са више од 10+ година искуства у извозу у снабдевању ИКФ поврћем произвођачима и дистрибутерима хране широм Европе, Блиског истока, југоисточне Азије и Северне Америке.

Годишњи капацитет обраде:18,000+ МТ смрзнуто поврће

Извозна тржишта:ЕУ / УК / УАЕ / Сингапур / Канада / САД

Модел снабдевања:Индустријски Б2Б (ОЕМ / велепродаја / снабдевање састојцима)

Спецификација производа

Сировина	Свеже стабљике целера (Апиум гравеоленс) добијене са уговорених фарми према индустријским{0}} пољопривредним стандардима. Контролисано управљање остацима пестицида Одабир жетве на основу квалитета влакана и садржаја влаге Пред{0}}обрада оцењивања пре сечења
Опције величине резања	6 × 6 мм (базе за супу, сосови, мирепоик системи) 10 × 10 мм (чорбе, готова јела, апликације за вруће лонце) Доступне прилагођене величине (индустријска толеранција ±1 мм)
Ток обраде	Прање → Сортирање → Обрезивање → Прецизно сечење на коцкице → (опционо бланширање) → ИКФ замрзавање → Метална детекција → Паковање на велико Кључна контролна тачка: У-надгледање величине линије + коначна детекција метала пре заптивања
Технологија замрзавања	Појединачно брзо замрзавање (ИКФ) Одржава раздвајање производа Спречава накупљање у аутоматизованим системима за дозирање Побољшава контролу порција у индустријским кухињама
Складиштење и рок трајања	Температура складиштења: Мања или једнака -18 степени Рок употребе: 24 месеца под одговарајућим условима хладног ланца
Опције паковања	10 кг / 20 кг извозни картони (ПЕ улошци за храну-) Индустријски утовар палета за транспорт контејнера ОЕМ / приватна ознака доступна за брендове угоститељских објеката

Производни капацитет и комерцијални услови

Месечни капацитет	1,500 МТ
Минимална количина поруџбине	1 × 20ФТ контејнер (приближно . 20–24 МТ)
Пробни налог	5–10 МТ доступно за квалификоване купце
Време испоруке	15-25 дана након потврде поруџбине
Припрема документа	3–5 радних дана

Контрола квалитета и систем безбедности хране

Наш објекат функционише у складу са међународно признатим оквирима безбедности хране:

ХАЦЦП сертификован систем контроле процеса

ИСО 22000 Систем управљања безбедношћу хране

Производни објекат са сертификатом БРЦГС разреда А (сертификат доступан на захтев)

Процедуре контроле квалитета

Инспекција сировина

Сортирање на основу боје, структуре влакана и шупљине
Уклањање оштећених или дрвенастих стабљика пре обраде

Контрола тачности сечења

Калибрација аутоматизованог система за коцкање по серији
Инспекција узорковања са контролом толеранције: ±1 мм

Контрола бланширања (опционо)

Инактивација ензима праћена тестом пероксидазе
Прилагођени параметри бланширања засновани на апликацији крајње{0}}употребе

Контрола страног материјала

Оптички систем за сортирање уклања промењене честице
Двоструки систем за детекцију метала:
Гвоздени
Обојена{0}}обојна
Нерђајући челик

Батцх Трацеабилити

Свака производна серија укључује јединствени идентификатор серије, што омогућава потпуну следљивост од набавке сировина до коначне испоруке.

Усклађеност и тестирање

Свака пошиљка може укључивати:

Сертификат о анализи (ЦОА)
Извештај о микробиолошком испитивању
Извештај о тестирању остатака пестицида (усклађен са ЕУ/ФДА)
Фитосанитарни сертификат
Потпуна документација о следљивости

Микробиолошка испитивања укључују:

Салмонелла спп.
Листериа моноцитогенес
Е. цоли
Укупан број таблица (ТПЦ)

Кључне предности за индустријске купце

Фактор	Свеж целер (-кућна прерада)	ИКФ коцкице целера
Принос	25–35% губитака при тримању	Скоро 100% употребљиво
Трошак рада	Високо	Ништа (спремно-за-употребу)
Доследност	Променљива	Стандардизовано
Стабилност снабдевања	сезонски	Током целе године
Терет обраде	Високо	Елиминисано